Tunnbröd med viltskav och pepparrotsmajonnäs

Första arbetsveckan efter julledigheten är avklarad för min del. Helt ärligt har det känts lite segt att komma igång. Samtidigt är jag säker på att nästa vecka sitter vardagsrutinerna och jag har troligtvis nästan glömt att jag varit ledig. Åtminstone brukar det vara så.

Trots att jag älskar det lugna livet på Öland är det alltid kul att vara tillbaka i stan även om Stockholm också bjuder på busväder och kraftiga vindar. Det gäller verkligen att försöka hitta det positiva i mörkret, kura in sig och njuta av det som förgyller den här tiden på året. För vår del förbrukas en stor mängd levande ljus, vi eldar i kaminen och lagar mycket långkok. 

Men comfort food som skapar en värmande känsla behöver inte nödvändigtvis betyda att maten puttrat i timtal. Det kan också vara rustika maträtter som skapar välbefinnande, med smaker man känner igen. För mig är det här en maträtt som är ett bra exempel på det. Varmt tunnbröd, viltkött, rotmos och pepparrot är verkligen smaker som jag bara älskar.