Instruktioner

1. Skav: Ansa svampen och dela i bitar. Mjukstek den i smör cirka 10 minuter. 

2. Höj värmen och lägg i skav och purjolök. Bryn runt om tills skavet har delats och fått färg. Blanda i persilja och krydda med salt och peppar.

3. Rotmos: Skala rotfrukter och potatis. Skär i mindre bitar, rotfrukterna har längre koktid än potatisen så skär dem i mindre bitar. 

4. Koka rotfrukter och potatis mjuka under lock i saltat vatten.  Häll av kokvattnet men spar en del. 

5. Vispa eller stompa till ett grovt stomp. Späd med cirka 1 dl av kokvattnet och blanda i fond och smör. Smaka av med salt och peppar. 

6. Majonnäs: Blanda ingredienserna och smaka av med salt.

7. Stek bröden hastigt i torr panna. Lägg på mos och skav. Toppa med en liten klick majonnäs och servera resten till.