Jag bara älskar de här smakerna! Och den klassiska vietnamesiska biffsalladen med sin härligt sötsyrliga dressing har helt klart blivit mångas favorit. Så här i sommartid passar det bra att lägga köttet på grillen, men även att blanda sommarfrukt och krispiga grönsaker som sugar snaps och rädisor i salladen. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i sommartid. På deras hemsida hittar du min profil och mina recept, tillsammans med fina dryckesrekommendationer.
Klicka bara på länken här nedan så kommer du till receptet.
Den engelska varianten av marängsviss, som blir extra somrig med marinerade jordgubbar. Och för dig som vill njuta av din Eton mess i picknick–korgen: ta med alla ingredienser i olika skålar och låt var och en göra sin egen sommardessert.
Fransk fröjd som får en somrig touch med dragon– & baconmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och pommes.
Brushetta med en topping av tomat är sommar för mig. Under våra år i Frankrike var det naturligtvis en dröm att köpa sommarens solmogna tomater och frukt på torget. Riktigt den kvalitén kan vara svårt att hitta här, men utbudet blir allt bättre. Och faktiskt så föredrar jag lite mer omogna nektariner i mat, det ger en fräschör.
Puy Chéri Syrah Rosé Nr 2209, 239 kr för 3000 ml finns att köpa på alla Systembolag.
Typisk sommarmat i vår kyl är kryddiga korvar, halloumi och turkisk yoghurt. Och såklart jordgubbar. Härom dagen åkte halloumin på grillen, tillsammans med Merquez. Och jordgubbarna passar utmärkt i en sommarsallad – men också ihop med både korven och den lite salta osten. Till det blev det en av mina somriga favoritsåser: Haydari, den superfräscha turkiska yoghurtsåsen. Som en tzatziki, fast med dill istället för gurka. Omöjligt att inte gilla detta, eller hur, sommargrill med smaker från Medelhavsområdet.
Casalforte Ripasso, Nr 5352 för 104 kr. Vinet finns även som magnumflaska på 1500 ml för 219 kr – perfekt om man blir många. Både den ”vanliga” flaskan och magnumbuteljen finns på alla Systembolag.
Ja, men det här med röror och sommar – visst hör det väl ihop? Ingen har väl missat att jag är stormförtjust i allt som ”bara är att röra ihop”? Och som dessutom är användbart till mycket.
Knaprigt goda sticks med smak av de klassiska brödkryddorna: kummin, anis och fänkål. Sticksen passar utmärkt att servera till sommarsillen, den rökta fisken eller salladen – och såklart att packa i picknickkorgen ihop med en dipp.
Vilken lyxig arbetsdag det här har varit – utomhus i skuggan med fläktande vindar från havet.