carolineikoket

Halloween har just passerat och nu går vi in i en ny helg. En helg som faller mig betydligt bättre i smaken. Alla Helgons helg. Lika sorglig som vacker.

För mig personligen är det otroligt viktigt att få besöka kyrkogården. Strosa runt bland blöta höstlöv och ljuslyktor. Tända ljus, få en stund av stillhet och eftertanke. Ofta erbjuder också kyrkorna väldigt vackra konserter den här helgen. 

Många väljer att besöka gravarna tillsammans med andra familjemedlemmar, kanske man också samlas efteråt för en gemensam familjemiddag. Vad kan väl då passa bättre än en värmande höstgryta? För mig känns det som en typiskt höstig och värmande maträtt att samlas kring. Comfort food när den är som allra bäst.

Matlagning har kanske aldrig varit min mammas paradgren. Men ett par av hennes maträtter måste jag absolut ge henne cred för. Under min barndom åt hela familjen hennes kåldolmar med stor glädje. Och jag hade faktiskt hunnit bli ganska stor innan jag förstod att detta “husmorsmässiga stordåd” kom från Dafgård. 

Vad som däremot alltid var hemlagat var hennes kålpudding. Och just kålpudding är fortfarande en av mina älsklingsrätter. Dels för att man enkelt kan svänga ihop den, men det är ju också så otroligt gott! Jag smaksätter alltid min med kryddpeppar, och i bästa fall blir det honungsrörda lingon till. 

Perfekt vardagsmat, men helt klart också en härlig söndagsmiddag att samla familjen kring.

Och som alltid när jag lagar husmanskost, oavsett maträtt, brukar jag säga….husman när den är som allra bäst….så även denna gång. 

Med risk för att bli tjatig. Men eftersom vårt senaste podavsnitt släpptes för endast ett par dagar sedan känns det fortfarande aktuellt att nämna det. Och att det är så fantastiskt höstigt och vackert utomhus känns precis lika aktuellt. Med andra ord, det är hög tid att kura in sig med värmande långkok. Och precis det här handlar podden om – höstfeeling & långkok. 

Men också att det snart är höstlov och Halloween, likväl som Alla Helgons helg. Alltså flera bra anledningar att bjuda på ett mustigt långkok. En klassisk köttgryta är kanske det första man täker på, men personligen älskar jag vinkokt lammlägg. Just det här att låta lammköttet sakta puttra med rödvin, vitlök och örter under lång tid i ugnen blir så oslagbart gott. 

Är helt säker på att dina gäster blir saliga över dina långkokta lammläggar. Men kanske det också ska vara något till? Ett glas (eller två) mustigt rödvin vill jag absolut inte vara utan, inte heller ett gott potatismos som jag smaksätter med smulad getost eller riven pecorino.

Nu slutar jag skriva för den här gången, men först måste jag förstås berätta att vår podd, den heter Skönt Grönt Gott. Och du hittar den på Spotify, Itunes & Acast. Trevlig helg!