Vi är nog många som tycker att julen är vår mest traditionella högtid. Men i år kommer antagligen många av oss att träffas på ett annorlunda sätt. Överallt hör man om kreativa förslag på hur man ska kunna se sina nära och kära. Ofta träffas man över generationer, så det gäller också att hitta en balansgång så att julmaten ska passa alla, yngre såväl som äldre.
Just den här balansgången mellan det nya och gamla är också något som står vår svenska sillproducent @abba_kungshamn nära. För här talar vi om ett genuint svenskt matföretag som bidragit till våra mattraditioner ända sedan mitten av 1800–talet. Och det är verkligen beundransvärt att se hur de lyckas med balansgången mellan att tänka nytt, samtidigt som de bevarar vår svenska mattradition och kulturhistoria. Med djup förankring i sitt ursprung tar de nu oss med på en smakresa runt världen, och därefter tillbaka hem till Kungshamn.
Så här i jultid lanseras nu tre härliga sillnyheter: “Abba Chili Aioli”, “Abba Mandarin Peppar” & “Abba Västkustmajo”. Personligen älskar jag den här flörten mellan det traditionella hantverket och moderna smakinfluncer. Att man tänjer på gränserna utan att för den skull göra avkall på vårt svanska matarv. Dessutom, något som alla garanterat kommer att gilla är att sillen är MSC–certifierad med lågt klimatavtryck.
Trots dessa märkliga tider gäller det att passa på att njuta av vackra advent. Jag bjöd in till ett väldigt litet, men supertrevligt adventsmingel. Och jag törs lova att de nya sillarna från Abba gjorde succé, tillsammans med mitt hembakade fröknäcke.
Betalt samarbete med ABBA
Får jag lov att bjuda på lite franska influencer så här i juletid. Efter alla våra jular i “La France” har jag faktiskt svårt att tänka mig en julhelg utan varken Rilette eller min grova lantpaté med champinjoner och cognac.
Både jag och Ove älskar att skriva julklappsrim. Så att helt upphöra med julklappsinköp passar inte riktigt oss – fast inköpen blir varken många eller dyra. Men just den där rimstunden vid brasan, kvällen före julafton, tillsammans med vacker julmusik är oslagbart skön. Och därefter väntar såklart griljering och provsmakning av skinkan – den stunden vill man ju inte heller vara utan.
Igår var plötsligt vägen avstängd då vi körde ut från parkeringsgaraget, på väg hem. När vi väl kunde börja rulla, var det genom ett vitt vinterlandskap. Nåja, i ärlighetens namn var det lite slaskigt och blött
Jag har sagt det förut – men det tål verkligen att upprepas. Knäckebrödet som tillverkas av våra norska vänner @sigdalbakeri är verkligen mitt favoritknäcke.
Just nu verkar varenda kotte stå med fingrarna i saffransdegen – åtminstone om man ska tro på vad man ser i instagramflödet.
Visst kan julgodiset göras nyttigt och utan socker. Rawfood–bollar är något som jag gärna svänger ihop – och nu när advent, glöggtider och jul nalkas brukar jag blanda i pepparkakskryddor i mina dadelbollar.
Förra helgen kändes lite deppig. Alla Helgons helg har alltid den påverkan på mig, samtidigt som jag tycker att det är en otroligt vacker helg. Och att pandemin återigen tagit fart påverkar säkert oss alla. Allt stramas åt, vi ska återigen hålla oss hemma och helst bara utföra det nödvändiga. Det är lätt att känna sig instängd, speciellt nu när höstmörkret sätter sina klor i oss.
Lättgjord och oemotståndlig höstdessert i glas. Eller trolleri med färdigköpt brownie, karamelliserd mjölk och frysta lingon. Välj själv vilken beskrivning du tycker passar bäst.
Kanske inte alla är lika förtjusta i vardagsrutiner som jag är. Men nog är det väl ändå skönt att alla helger är förbi för den här gången?
Så vad kan väl vara mer rätt än en fräsch vintersallad? Rostad rödkål, grönkål, citrus, torkad frukt, nötter och granatäpple. Bara säsongens smakrika och vackra ingredienser. För dig som önskar är det också gott att smula ädelost eller getost över salladen.