Det klassiska örttäcket från Provençe är verkligen användbart till mycket. Jag brukar strössla det på lamm, fisk, och fyllda grönsaker, t ex squash, paprika, lök eller bifftomater. Tycker alltid att det ger det där lilla extra. Strösslet brukar varieras efter vad jag hemma: den här gången blev det, förutom vitlök och bröd, färsk oregano och kapris. Och som synes, tomaterna är så långt från biffiga man kan komma – snarare små munsbitar. Söta och goda, så där som bara tomater som bakas långsamt på låg temperatur blir.Perfekta att toppa en sallad med, servera till grillmaten, på en buffé eller njuta ihop med plockmat.
Örtbakade cocktailtomater från Provençe
Genom att baka tomaterna under längre tid och på låg temperatur blir de fantastiskt söta och goda. Tomaterna är perfekta att toppa en sallad med, servera till grillmaten, på en buffé eller njuta ihop med plockmat.
Ingredienser
4–6 portioner
- 500 g cocktailtomater, gärna på kvist
- ½ dl kapris
- 1 vitlöksklyfta
- ½ dl hackad oregano
- 5 msk grovrivet dagsgammalt bröd, t ex levain eller lantbröd
- 4+1 msk olivolja
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk flingsalt
- ½ tsk nymald svartpeppar
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 125 grader. Dela tomaterna och lägg dem med snittytan upp i en smord ugnsfast form eller på en plåt med bakplåtspapper.
2. Krama ur och hacka kaprisen. Riv vitlöken.
3. Blanda kapris, vitlök, oregano och bröd med 4 msk av olivoljan.
4. Ringla resten av oljan över tomaterna. Strö på socker, salt och peppar.
5. Fördela kaprisröran på tomaterna.
6. Baka i mitten av ugnen 1 ¾–2 timmar.
Äntligen börjar man få en känsla för att våren är i antågande! Och nu känns det helt rätt att återigen börja njuta av fräschare och mer lättsamma maträtter – gärna ihop med något gott i glaset. 
En månad kvar till jul. Pust. Nu börjar den på riktigt, den här hektiska tiden på året som vissa älskar, men andra är mindre glada i. Finns det något knep att hålla sig borta från julstressen tro?
Hej alla,
Hej alla,
Hej alla,
Black Week är det perfekta tillfället att hitta superbra priser, och kanske även vara ute i god tid med julshoppingen. Jag har kollat in alla erbjudanden från @bagarenochkocken och föll för två olika produkter. Helt ärligt hade jag svårt att välja, därför blev det två. Den ena är väl bekant och väldigt kär för mig. Den andra är en helt ny bekantskap.
Min nya bekantskap ser jag också fram emot att få många år tillsammans med. För visst är det något speciellt med gjutjärn, så gediget. Mitt kök är inte speciellt stort, så det gäller att planera sina inköp. Den här kombopannan är suveränt smart och praktisk (även om man har mycket plats). En gjutjärnsgryta, traktörpanna och stekpanna i ett. Som ett Kinderägg för vuxna! Dessutom fungerar stekpannan även som lock till grytan. Och de fungerar på alla värmekällor inklusive induktion, ugn och grill.
*För alla erbjudanden under Black Week, kolla hemsidan www.bagarenochkocken.se
Sommarens kanske fräschaste dessert: iskall och läskande, men en kula vaniljglass på toppen. Den klassiska grönsakssoppan, fast här som dessert. För en extra svalkande variant är det också gott att ställa soppan cirka 2 timmar i frysen före servering, och röra om ett par gånger under tiden. Soppan blir då isigare och tjockare, nästan som en lös sorbet.
Hej alla,
Nu vill jag återigen passa på att puffa för mitt nyhetsbrev.
