Recept

Här hittar du alla härliga recept som jag tidigare publicerat på bloggen.

Bakverk

Minisemlor på Petit choux–vis
Vetetortillas
Gifflar med lemon curd och blå vallmo
Pepparkakskryddad chokladtryffelpaj
Filmjölksbröd med hasselnötter och tranbär
Skurna pepparkakor
Fryst chokladmaräng med lingon och kolasås
Kanelbullens dag
Svampbröd på bake off–vis
Äppelkaka med blåbär
Kladdkaksrutor i långpanna
Blåbärspaj med mandelmassa
Citron– och marängrutor
Sticky buns med jordnötssmör
Budapestrulle med passionsfrukt och apelsin
Frasiga kardemummavåfflor
Mesegrottor med hasselnötter
Matcha mille crêpe cake
Rågsiktslimpa med porter
Minisemlor med Fjällbrynts hemgjorda mandelmassa
Rostad mjuk pepparkaka med lingongrädde
Hembakat Vörtbröd
Saffransbullar med fikon och kanel
Saffranskaka med äpplen och lingon
Porterknäcke med tranbär och hasselnötter
Pepparkaksbiscotti med rostad mandel
Filmjölksbröd med blåbär och mandel
Kryddig pumpakaka med carameltopping
Pumpabröd med fetaost
Tarte Soleil med grön basilikatapenade
Västerbottensknäcke med dill
Toscarutor i långpanna
Pepparkaksmazarin med lingon
Tranbärsknäcke med hasselnötter
Pepparkakstryffel
Örtiga knäckepinnar
Brytbröd med pumpa och fetaost
Filocigarrer med fetaost och rostad vitlöksyoghurt
Äppelpaj under täcke
Kumminkryddat morotsbröd med lökdipp
Mandelkaka med röda vinbär
Kantarellpaj med kryddost
Bärrutor med kardemumma och smultopping
Sommarsmör med matjessill och dill
Matjestårta med syrad rödlök
Fryst svissglasstårta med choklad och jordgubbar
Rosmaringrissini
Mandeltårta med nougatkräm
Tarte Soleil med rökt tomatkräm
Filmjölksbröd med blåbär och pomerans
Kladdkaka med rostad mandel och hjortrongrädde
Pepparnötter
Saffranspaj med mandel och lingon
Pepparkakskryddade dadelbollar
Kumminkryddat fröknäcke
Grannfruns franska äppelpaj
Päronpaj med valnötter och blåbärsgrädde
Enklaste sommarkakan med vinbär och mandelgrädde
Bärsmul med pumpa och dinkel
Sommarsockerkaka med bär och kokos
Klassisk jordgubbscheesecake
Parmesangifflar med salami
Hallonrutor med hallonglasyr
Cantuccini med rostad mandel och kardemumma
Dumlekakor
Kladdkaka med flufftäcke
Mariannes Tigerkaka
Minibrownies med rosenfrosting
Pepparkakscookies in a jar
Pepparkaksrulltårta med lingongrädde
Saffransbröd i långpanna
Mazarinpaj med saffran och lingon
Kladdig fudgekaka med flingsalt
Äppelsmul med mandelmjöl och kardemumma
Kanelbullar med äpple och mandelmassa
Äppelkaka med ingefärsdoftande kolasås
Lantlig äppelpaj med björnbär
Kolasnitt
Capresebröd på Bake off–vis
Jordgubbsmoussetårta
Vaniljcheesecake med frukt
Glasstårta med rabarber och maräng
Nässelsnurror med västerbottensost
Kladdkaka med chokladmaräng
Mazarinkaka med aprikoser och hallongrädde
Lakritsfondant
Citron– och marängpaj
Jordnötsbullar med äpple
Semmelrulltårta
Frozen Key lime pie
Kladdig brownietryffel med apelsin
Cookies in a jar -1 8 december
Rocky road – 16 december
Saffransbullar med mandel och frukt -13 december
Mjuk pepparkaka med lingon – 12 december
Farmors pepparkakor – 9 december
Muscavadokola med havssalt – 8 december
Saffransbiscotti – 3 december
Kladdkaka med jordnötter
Lantlig päronpaj med varm espressosås

Drinkar och Bål

Varm och kryddig äppeldrink
Mousserande gindrink med rabarber
Clementinsoppa med chokladglass och havrefras
Eggnog med vintersmak
Vin chaud med marsala
Cranberry Martini
Jordgubbslatte med kardemumma
Två värmande vinterdrycker med kaffe & choklad
Kanelig blåbärssaft
Rårörd jordgubbsdricka & “restsylt” på jordgubbarna
Läskande citronlemonad med vanilj
Kryddig hjortronglögg
Portvinsglögg
Bellini
Klassisk champagnecoctail
Vit kryddglögg med calvados -Julafton 24 December
Kryddig äppeldrink och ostbollar
Hallonlemonad
Citronlemonad
Bubblande jordgubbsbål
Svalkande Bål. Skål!
Rabarbersangria
Äggtoddy med vanilj och mörk rom

Efterrätter

Härliga citrustid
Mannagrynspudding med saftsås
Äppelkaka med blåbär
Blåbärscheesecake i glas
Ugnspannkaka med blåbär och vanilj
Eton mess med grillade jordgubbar
Rabarber– och jordgubbspaj i långpanna
Jordgubbstårta i glas
Yoghurtglass med valnötscaramel
Smält rabarber med saltrostad mandel och vaniljglass
Pistaschglass med Amaretto
Rabarbersmul med kolasås
Citronfromage med mynta
Asiatiska filorullar med fläskfärs och sweet chilisås
Mörk chokladmousse med mandelcaramel
Kladdkaka med mörk kola och flingsalt
Vaniljglass med varma hjortron och havreflarn
Mörk chokladpaj med katrinplommon och cognac
Chokladmousse med karamelliserade päron
Varma kardemummaplommon med rostad mandelmassa
Plommonkompott med vanilj och dinkelfras
Stekta äpplen med kolasås
Plommonclafoutis med mandel och kardemumma
Persikor i rödvin med lättvispad grädde
Eton mess med marinerade jordgubbar
Jordgubbs- och vit chokladmoussetårta från frysen
Balsamicomarinerade jordgubbar med rostad sockerkaka
Citronkräm med Marsaladoppade kex
Trerättersmeny med vårkänsla
Citronsorbet
Gorgonzola med semitorkade druvor och rostad mandel
Nutellasemifreddo
Fryst apelsinmousse med passionsfrukt
Fyllda juläpplen
Kryddiga saffranspäron
Lingontrifle med kola och brownie
Yoghurtpannacotta med mandelcaramel
Misobrûlèe med en touch av kola
Varma kolaäpplen med vaniljglass
Bärrutor med kardemumma och smultopping
Sommarkompott med jordgubbar och dinkelfras
Fryst svissglasstårta med choklad och jordgubbar
Smält rabarber med saltrostad mandel och vaniljglass
Kolatrifle med rabarberkompott
Apelsintiramisu med kardemumma
Frukt i kryddig yuzulag
Kladdkaka med rostad mandel och hjortrongrädde
Kladdig chokladterrin med vaniljcrème
Ris à la malta med hallonsås
Saffranspaj med mandel och lingon
Grannfruns franska äppelpaj
Ingefärsgino med havtorn
Kolasmakande trifle med brownie och lingon
Chokladmousse med karamelliserade päron
Tofupudding med vanilj och jordgubbssås
Grön Matchaglass med vanilj
Grillad Trifle med persikor och jordgubbar
Rostat levain med kardemumma– och honungsbakade björnbär
Gräddig jordgubbsglass med vanilj
Bärsmul med pumpa och dinkel
Meloncarpaccio med gorgonzola och pinjenötter
Klassisk jordgubbscheesecake
Jordgubbstårta i långpanna
Rabarbermousse med vanilj och havrefras
Avokadomousse med marinerade räkor
Chokladmaräng med rabarbergrädde
Mascarponemousse med amaretti och citron
Mazarinpaj med aprikoser
Cheesecake med vit choklad och citrongelé
Kladdkaka med flufftäcke
Lingonbrownies med kolagrädde
Fruktkompott med kardemumma och ingefära
Banoffeepaj med dajm och yoghurtgrädde
Blå vallmoplättar med lime
Hasselnötsparfait med rosmarinstekta päronklyftor
Tryffelfondant med rostad mandel
Mazarinpaj med saffran och lingon
Kanelpannacotta med marsalagelé
Kladdig fudgekaka med flingsalt
Mörk chokladmousse med karamelliserade nötter
Äppelsmul med mandelmjöl och kardemumma
Äppelkaka med ingefärsdoftande kolasås
Melonskålar med hallon och vaniljgrädde
Plommonkaka med kanel och vanilj
Drottningsmul på grillen
Semifreddo med pinjenötscaramel
Vaniljcheesecake med frukt
Rabarbermousse med dinkelfras
Glasstårta med rabarber och maräng
Kladdkaka med chokladmaräng
Pistaschglass med Amaretto
Lakritsfondant
Citron– och marängpaj
Mandelgratinerad fruktsallad
Trifle på brownie och chokladtryffelgrädde
Mascarponemousse med biscotti
Frozen Key lime pie
Kladdig brownietryffel med apelsin
Lingontrifle med brownie
Tiramisu

Fisk & skaldjur

Räkmacka med skagensmakande avokadomajonnäs
Friterade tigerräkor med jordgubbssalsa i tortillabröd
Melonbowl med quinoa, varmrökt lax och ärtcrème
Enklaste fiskgrytan med kräftstjärtar
Fredagsräkor med potatisrulltårta och Rhode Island
Skaldjurspasta
Ginspetsad enbärssill
Laxmousse med julsenap
Fiskgryta med skaldjur och citronaïoli
Vinkokta hjärtmusslor med chorizo
Min goda kräftröra
Tigerräkor Provençale
Matjessill i klassiskt sällskap
Örtgravad strömming med pepparrot
Cheesecake med räkor och Rhode Islandsås
Sista minutensill med två sorters lök
Ansjovis i glas med potatis och brynt smörkräm
Omelettårta med lax
Äppelkokta blåmusslor med rökt sidfläsk
Inlagd lax med Skarpsås
Blåmusslor i Guinness
Smörrebröd med matjessill och brynt smör
Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt
Sallad Niçoise med grillad strömming
Varmrökt laxrilette
Enkla gravlaxbakelser
Krämig sill i skagenröra
Pasta primavera med räkor och ärtpesto
Skagenbakelse
GRILLAD LAX MED ROSTAD PRIMÖRSALLAD & FORELLROMSHOLLANDAISE
Smörgåstårta med tonfiskmousse
Vannameibruschetta med chipotleaioli
Gubbens matjesröra på tunnbröd
FRITERADE TIGERRÄKOR MED JORDGUBBSSALSA I TORTILLABRÖD  
Trifle med kallrökt lax och picklad gurka
Skagenlax med kaviar och krossad örtpotatis
Trerättersmeny med vårkänsla
Räkmacka med skagensmakande laxröra
Gräddkokta blåmusslor med rökt fläsk
Asiatisk rödingfilé med varm sojadressing
Linguine Frutti di Mare
Stekt rödspätta på smörrebröd med äppelremoulad
Donburi med Teriyakilax och picklad gurka
Hummer Thermidor
Bryggmästarens julsill
Enbärsgravad röding med kall hjortronsås
Pernodspetsad fisksoppa med saffran
Krabba med rom– och senapssås
I betalt samarbete med @thewineteam bjuder jag på ett recept på Spanska vitlöksräkor
Torskrygg med rödvinssky och knaperstekt fläsk
Thaimusslor i kokosbuljong
Teriyakilax
Skaldjursbisque med räkor
Kräftskagen med pepparrot
Grillade tigerräkor och ananas med citron– & myntamajonnäs
Sparrispannacotta med sikrom
Matjestårta med syrad rödlök
Krämig kräftsill med stenbitsrom
Gravlaxpaj med prästost och spenat
Friterat tunnbröd med fruktig räktartar
Sparrispaj med gravad lax
Fritto Misto di mare med salsa verde
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
Löjromsbakelse
Krossad mandelpotatis med löjrom
Stekt inlagd kaviarströmming
Årets påsksill från Abba
Crème Ninon med löjrom och pilgrimsmusslor
Canapéer med två sorters lax
Enbärsjansson med dill
Klassisk fiskgratäng med räkor
Sushi i skål med Röding – Chira sushi
Fisksoppa från Marocko med apelsinaïoli
Carpaccio på pilgrimsmusslor
Asiatisk nudelsallad med salmalax
Sashimi
Varmrökt laxsallad med kräftor och grön yoghurtdressing
Trifle med Västerbottensost och matjessill
Matjessallad med pocherat ägg och brynt smör
Snabbgravad lax på grillen
Laxsallad med quinoa och jordgubbar
Grillad laxsida med krämig primörsallad
Asiatisk räksallad med färskpotatis
Helgrillad fisk med cevichesalsa och limesmör
Torskrygg med ägg & pepparrot
Spenatpaj med varmrökt lax och purjolök
Hasselbackare med kallrökt lax och crème fraiche
Smörgåsbakelse med gravad lax
Laxfilé med västerbottensost och rökt lax
Ansjovisfyllda strömmingsflundror
Pulled BBQ–lax med fänkålsslaw
Blåmusslor med saffran och tomat
Gyoza med räkor
Enklaste fiskgrytan med räkor
Rostad rotsellericarpaccio med forellrom
Laxpudding med pepparrotscrème och picklad rödlök
Exotisk Ceviche med hummer & mango
Julig gravlaxtartar med grönkål
Krämig kycklinggratäng med dragon
Räkfrossa med tre såser

Frukost & bröd

Trifle med kräftskagen
Ugnspannkaka med blåbär och vanilj
Varm laxmacka med nordisk grönkålspesto
Hemgjord leverpastej
Pepparkakskrydddad granola med nötter och dadlar
Sockerkringlor
Croque Monsieur med Gruyère och fikon
Kanelgranola med nötter och bär
Granolatrifle med yoghurt och hemgjord timjanhonung
Fattiga riddare med jordnötssmör och banan
Rosmaringrissini
Frukostsliders med bacon och ägg
Varma mackor med skinka och fikon
Vinterfocaccia med lingon och kryddpeppar
Smoothiebowl med körsbär och ekologiskt fröknäckecrunch & Färskost med äpple på ekologiskt fröknäcke
Rostat levain med kardemumma– och honungsbakade björnbär
Skördefocaccia med lökig dipp
Rårörd jordgubbsdricka & “restsylt” på jordgubbarna
Jordgubbssylt med rabarber
Fruktkompott med kardemumma och ingefära
Butterkaka med pumpa och fårost
Kanelbullar med äpple och mandelmassa
Kantarellbröd på bake off–vis
Capresebröd på Bake off–vis
Strömming på tunnbröd med pepparrot
Club sandwich med chipotlemajo
Fröknäcke
Korgbröd med morötter och frön
Toast Pelle Janzon
Blåbärsknäcke med hasselnötter
Snabba vörtbrödet med nötter och bär – 4 december
Vridna hasselnötsbröd
Morots– och aprikosmarmelad
Plommonfocaccia med fetaost
Amerikanska pannkakor med limekräm
Fyllda kantarellbröd
Kantarelltoast med löjrom och picklad rödlök
Svart vinbärssylt med vanilj
Fyllt rödbetsbröd med getost och honung
Focaccia med lökdipp
Nässelbröd
Pick nick–mackor med maskrosost
Grön proteinsmoothie
Glutenfri granola
Croque Monsieur med surkål och äpple

Godsaker

Mozartkulor med mörk rom och cocktailbär

Husmanskost

Kroppkakor av gnocchi
Mormors kalvbullar med gräddsky och pressgurka
Hemgjord leverpastej
Katrinplommonspäckade köttbullar med lingonsås

Italien

Caponata
Lasagne med salsicciabolognese
Ribollita – rustik italiensk vintersoppa
Svampcarbonara
Linguine Frutti di Mare
Svampbruschetta med rostad vitlök och örter
I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME

Japansk mat

Ramen
Teriyakilax på Fjällbrynts vis
Hoisinnudlar med fläskfärs
Asiatiska filorullar med fläskfärs och sweet chilisås
Spicy Edamame & Spicy böngroddssallad
Tataki på halstrad tonfisk (eller lax)

Julmat & Julbak

Gubbrörasill med matjes
Ginspetsad enbärssill
Laxmousse med julsenap
Grönkålspaj med dadlar och mandel
Nöt– och frögriljerad julskinka
Ris à la malta med hallonsås
Vörtcrostini med gravlaxtartar
Enbärsjansson med dill
Älgköttbullar med lingon och kryddpeppar
Kumminkryddad löksill
Årets Julsill från ABBA
Lammrilette på rostat vörtbröd
Vinterfocaccia med lingon och kryddpeppar
Flatbread med stilton och vinterfrukt
Ädelostcheesecake med ekologiskt fröknäcke och fikon
Saffranspaj med mandel och lingon
Pepparkakskryddade dadelbollar
Västerbottenstartletter med havtorn
Kolasmakande trifle med brownie och lingon
Fruktig vintersallad med honungsdressing
Kryddig hjortronglögg
Julinspiration
Julig gravlaxtartar med grönkål
Rödkålschutney med tranbär
Pepparkaksrulltårta med lingongrädde
Saffransbröd i långpanna
Tartletter med rökt lax och saffran
Juliga filorullar med rödkål
Varm Camenbert med hjortron och pepparkakor
Portvinsglögg
Blåbärsknäcke med hasselnötter
Vit kryddglögg med calvados -Julafton 24 December
Frasigt fikonflan med julskinka – 23 December
Julskinka med hemgjord äppelsenap – 22 december
Jansson i glas med brynt smör – 21 december
Gubbröra med rökt lax – 20 december
Cookies in a jar -1 8 december
Havtornssill med kryddpeppar – 17 december
Rocky road – 16 december
Köttbullar med Grönkål-14 december
Mjuk pepparkaka med lingon – 12 december
Grov lantpaté med champinjoner och cognac – 11 december
Cheesecake med rödbetor och pepparrot – 10 december
Farmors pepparkakor – 9 december
Muscavadokola med havssalt – 8 december
Grönkålspaj med dadlar och nötter – 7 december
Julclementiner med mandelgrädde – 6 december
Rostad rödkål med äpple och pumpakärnor – 5 december
Snabba vörtbrödet med nötter och bär – 4 december
Saffransbiscotti – 3 december
Vörtriddare-1 december
Matig Julkalender
Lingonchutney med äpple
Vintersallad med rostad pumpa och halloumi
Vintertiramisu med granatäpple och kanel

Kött & fågel

Grillad flankstek på franskt vis med dragon– och baconmajonnäs
Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt
Bookmakertoast med rostbiff
Skomakarlåda
Saltimbocca alla romana
Parmesanspäckad lammstek med rostad rödvinspotatis
Gruyèregratinerad högrevsgryta
Kålpudding på fläskfärs med äppelsås och rårörda lingon
Indisk curry med fläskfärs och chutney
Långkokt lammlägg från Sicilien
Lammfärstajine med torkad frukt och mandel
Belugabolognese
Japansk fläskkarré med ingefära – Shogayaki
Viltfärslimpa med rotfrukter och lingonsås
Långkokt lammlägg med balsamico och pumpapuré
Klassisk Porterstek
Katrinplommonspäckade köttbullar med lingonsås
Marockansk lammgryta med aprikoser och mandel
VIETNAMESISK BIFFSALLAD FRÅN GRILLEN
GRILLAD FLANKSTEK PÅ FRANSKT VIS MED DRAGON– & BACONMAJONNÄS
Grillade lammkotletter med rödvinssmör & green beans fries
Dilliga köttbullar med klassiska tillbehör
Gremolatamarinerade kycklingspett med avokadopesto
Souvlaki på lamm med fetaost– och paprikadipp
Halstrad oxfilécarpaccio
Halloumispett i bröd med linsröra och jordgubbar
Lammentrecôte med örttäcke och krämig primörsallad
Råbiff på toast med klassiska tillbehör
Salsicciafylld lammstek och parmesangratinerad gnocchi
Lammkebab med klassiska tillbehör
Tjälknöl på lamm och potatisgratäng med spenat & getost
Sukiyaki – Fondue på japanskt vis
Fläskfilé i gorgonzolasås
Rödvinskalops med kryddpeppar och rotfrukter
Lammlägg från Sicilien
Blue Cheese burger med rödkålsslaw
Smörrebröd med lantpaté, bacon och äppelgelé
Tournedos med bourguignonsås & rostad vitkålspure
Biff Rydberg med rotfrukter och senapsgrädde
Tajine med lamm och aprikoser
Tataki på halstrad oxfilé
Jordärtskocksgratäng med rökt sidfläsk
Tagliatelle al ragù
Örtiga lammracks med getostkräm och grönsaksgratäng
Grillade lammracks med bärig getostsallad och kanderad mandel
GRILLAD CHORIZO MED FRUKTIG POTATISTABBOULEH & HAYDARI
BEEFBURGER PÅ LEVAIN MED JORDGUBBS– OCH CHIPOTLEMAJONNÄS
GRILLAD FLANKSTEK MED VÄSTERBOTTENSPOTATIS & TORKADE DRUVOR
Sliders med Biff Lindström
Marinerad sommarkyckling
Fransk kycklinggratäng med dragon
Tryfflad carpaccio med champinjoner och hasselnötter
I samarbete med Casalforte Ripasso har jag tagit fram ett recept på LAMMSTEK MED RÖDVINSPOTATIS
Korvbricka med krosspotatis och mandelpesto
Grekisk Gyros på fläskkarré med tzatziki
Spaghetti med kalvfrikadeller och pancetta
Okonomyiaki – japansk pannkaka med bacon och vitkål
Mormors kålsoppa med frikadeller
Yakisoba
Sherryspetsad Biff Stroganoff
Kryddig lammfärspaj under dinkellock
Rödvinsmarinerad oxragu med vita bönor
Rödvinsmarinerad oxragu med vita bönor
Mustig kycklingsoppa med balsamvinäger och parmesanaïoli
Rosastekt ankbröst med karamelliserad lökssky och rostade svartrötter
Hamburgare med blue cheese och rödkålsslaw
Gratinerad blomkålssoppa med svamp och fläsk
Kålpudding med äppelsås och rårörda tranbär
Kimchiramen på oxsvans
Nöt– och frögriljerad julskinka
Älgköttbullar med lingon och kryddpeppar
Vietnamesisk nudelsallad med kyckling och rödkål
Bookmakersallad med smörbakad spetskål
Köttfärslimpa med rostade rotfrukter
Farmors vilda porterstek med gräddsås
Tomat– och getostgratinerad lammytterfilé
Japanska kycklingbullar med yakitorisås – Tsukune
Kycklinggratäng i krämig pepparsås
Flygande Jacob
Varm kycklingsallad med aubergine
Donburi med ankbröst och pocherat ägg
Äppelglazad fläskkarré med ananas– och jalapenoslaw
Kycklingtabbouleh från grillen med kryddig fetaostyoghurt
Grillad kalvfilé tonnato
ANTIPASTO
Asiatisk Pulled Pork med picklad gurka & kimchimajonnäs
Kumminkryddad raggmunk med rårörda äppellingon
Kycklingtoast med rödbetor och ädelost
Min franska lammstek
Bibimbap med picklad gurka
Vintersallad med rödbetor och knaperstekt isterband
Viltkryddad Biff Rydberg med senapsgrädde
Ostgratinerad falukorv med bostongurka och äpple
Bulgogi – entrecôte på japanskt vis
Kycklingceasar med rostad potatis och grönkål
Kalops med rostade rotfrukter
Cashu pork
Miso ramen med Cashu pork
Italiensk kalvfilé med Balsamicosås
Vild porterstek med pressgurka

Menyer

TRERÄTTERS NYÅRSMENY
Trerättersmeny med husmanskost
Nyårsmeny
Mellandagsbrunch

Nyhetsbrev

Nyhetsbrev om svamp
Nyhetsbrev nr 14
NYÅRETS NYHETSBREV
Julens nyhetsbrev
Nyhetsbrev Nr 8
Nyhetsbrev från Provence
Nyhetsbrev 7

Okategoriserade

Julens godaste godis
December = saffranstid.
Fritto misto på bönor med rostad paprikadipp
Vietnamesisk nudelsallad med räkor
Sticky buns med jordnötssmör
Teriyakilax på Fjällbrynts vis
Äggkokotter med spenat och bacon
Meseriddare med banan och cashew
Mustig köttgryta med choklad
Kryddig linssoppa
Irish Coffee dagen
Julbrev 2022
Vegolasagne al forno
Kladdkaka med mörk kola och flingsalt
Lingonpäron med mandelgrädde
Nyhetsbrev om svamp
Nyhetsbrev nr 13
Grönt filoflan med getost och mynta
Råbiff på toast med klassiska tillbehör
Örtbakade cocktailtomater från Provençe
FRITERADE TIGERRÄKOR MED JORDGUBBSSALSA I TORTILLABRÖD  
Saffransbullar med fikon och kanel
Nyhetsbrev nr 12
GRÖNT & SKÖNT NYHETSBREV 11
Black Week
Gazpacho på vattenmelon och jordgubbar
Nyhetsbrev 6
Nyhetsbrev om Champagne
Nytt Nyhetsbrev
Hasselbackspotatis med parmesanost och örtolja
Nyhetsbrev 4
Nyhetsbrev 4 om Medelhavet
PÅSKSPECIAL!
PÅSKSPECIAL
Ugnsstekta lammracks med äppelceasar och örtpotatis
Julinspiration
Paris
Essaouira – en pärla vid Atlanten
Alla hjärtans dag
Julinspiration – 15 december
Matig Julkalender
Följ mig!
Fiskäventyr i Bergen

Om mig

Jag heter Caroline Hofberg

Omeletter

Påskens miniomeletter med rökt lax eller bär
Rotfruktsomelett med getost och örter

Pajer

Grönkålspaj med dadlar och mandel
Gorgonzolacheesecake med pepparkakor
Överbakad viltfärspaj med rotfrukter och svamp
Viltfärspaj med svamp och grönkål
Västerbottenspaj med kantareller
Blåbärspaj med mandelmassa
Janssons ansjovis– och lökpaj
Brysselkålspaj med skinka och grov senap
Kallrökt laxpaj med savoykål och purjolök
Mörk chokladpaj med katrinplommon och cognac
Karamelliserad vitlökspaj med två sorters ost
Gravlaxcheesecake med Västerbottensost på vörtbotten
Getostpaj med tapenade på kantareller
Mandelkaka med röda vinbär
Kantarellpaj med kryddost
Tart tatin med örtfrästa tomater
Gravlaxpaj med prästost och spenat
Sparrispaj med gravad lax
Medelhavscheescake med getost & jordgubbssalsa
Röd pestopaj med sardeller och oliver
Kryddig lammfärspaj under dinkellock
Ädelostcheesecake med ekologiskt fröknäcke och fikon
Saffranspaj med mandel och lingon
Västerbottenstartletter med havtorn
Quiche med brieost och grillad paprika
Bärsmul med pumpa och dinkel
Klassisk jordgubbscheesecake
Skagentårta med räkor och pepparrot
Chèvretartlett med salsa verde
Cheesecake med hummus
Mazarinpaj med aprikoser
Spenatpaj med varmrökt lax och purjolök
Ceasarkryddat smördegsflarn med räkor
Smörgåsbakelse med gravad lax
Glutenfri vegopaj med indisk touch
Banoffeepaj med dajm och yoghurtgrädde
Gorgonzolacheesecake med pepparkakor
Kycklingpaj Bourguignon
Äppelsmul med mandelmjöl och kardemumma
Pissaladière – Sydfransk lökpizza
Medelhavsinspirerad kantarellpaj med getost
Äppelkaka med ingefärsdoftande kolasås
Lantlig äppelpaj med björnbär
Västerbottensostpaj med squash & spenat
Jordgubbsmoussetårta
Pestopaj för många
Vaniljcheesecake med frukt
Västerbottenspaj med löjrom och syrad lök
Flatbread med varmrökt lax
Citron– och marängpaj
Lammfärspaj med getost och oliver
Frozen Key lime pie
Chorizoflan med getost
Karamelliserad vitlökspaj
Frasigt fikonflan med julskinka – 23 December
Cheesecake med rödbetor och pepparrot – 10 december
Grönkålspaj med dadlar och nötter – 7 december
Vegetarisk Shepherd´s pie
Quiche med rökt fläsk och brieost
Lantlig päronpaj med varm espressosås
Fransk äppelpaj
Tomatpaj “upp och ner”
Chèvreflan med lök
Färskpotatis– och purjolökspaj
Laxcheesecake med ansjovis och forellrom
Rabarbertartletter med mandel
Kräftsnittar med prästost
Laxbakelse med skaldjur
Vit chokladcheesecake med rabarberkompott
Passionsfruktspaj med knäckigt täcke
Fransk köttfärspaj under lock

Pasta

Skaldjurspasta
Papprdelle al ragu
Ugnsbakad rigatoni med svamp och burrata
Svampcarbonara med pancetta
Pasta alla norma
Spaghetti Caprese
Spaghetti med polpette på lamm
Tonfiskpasta med citron och örter
Spaghetti al limone
Pasta all´Amatriciana
Hummerlinguine
Tortellini verde
Svampcarbonara
Ugnsbakad penne med salsiccia
Spaghetti alle vongole
Pasta alla puttanesca
Linguine Frutti di Mare
Gratinerad gnocchi all´Amatricana
Ostfylld cannelloni med svartkål och valnötter
Rigatoni al tonno
Rödbetslasagne med getost och svamp
Tagliatelle al ragù
Ugnsbakad rigatoni med svamp och burrata
Svampcarbonara med tryffelpecorino
Spaghetti med kalvfrikadeller och pancetta
Rödvinsmarinerad oxragu med vita bönor
Ugnsbakad rigatoni med aubergine och burrata
Gnocchi med hasselnötter och salviasmör
Tortellinigratäng med svartkål och valnötter
Friterad ravioli med morotspesto
Spaghetti med citron och basilika
Auberginepasta med ost– och ruccolasås
Spaghetti med kräftor och tomat
Ravioli med svartkål och ricotta
Varm tortellinisallad med butternut och päron
Grönkålstortellini med kryddost och skinka
Citronlinguine med kapris
Tortellini i brodo
Carbonara med svamp och tryffelpecorino
Auberginepasta med två sorters tomat
Spaghetti med olivolja, vitlök och peperoncino
Penne Carbonara med salsiccia
Saffranspappardelle med karamelliserad fänkål
Svamplasagne med rödbetor och getost
Rostad potatisgnocchi med brynt hasselnötssmör
Grönkålslinguine med pumpa och getost
Ugnsbakad penne med tomat
Friterad ravioli med morotspesto
Grönkålstortellini med blue cheese
Svampcarbonara med tryffelpecorino
Vegolasagne med linser
Auberginepasta med mozzarella
Tagliatelle primavera
Kycklinglasagne med fetaost
Asiatisk nudelsallad med lax
Minestrone med pumpa och kål

Pizza

Kantarellpizza med gorgonzola
Pizza bianco med gorgonzola och kantareller
Pissaladière
SALAMIPIZZA MED SVAMPPESTO
Sötpotatispizza med picklad rödlök

Röror, dipper & kalla såser

Gubbrörasill med matjes
Ost med hjortronkompott
Kantarellchutney med lingon och timjan
Min goda kräftröra
Rabarberchutney
Grön ärtcrème med citron och örter
Marmelad med röd grapefrukt och vanilj
Chutney på tomater och ingefära
Örtostcrème
Varmrökt laxrilette
Rabarberchutney
Örtostcrème
Ärttzatziki med mynta och rostade pitasnacks
Forellromshollandaise
Trerättersmeny med vårkänsla
Lammkebab med klassiska tillbehör
Äppelchutney
Chutney på svamp och lingon
Kräftskagen med pepparrot
Höstmarmelad av plommon
Kumminkryddat morotsbröd med lökdipp
Confit de tomates – Confiterade tomater
Jordgubbs– och chipotlemarinad
Sommarsmör med matjessill och dill
Krämig kräftsill med stenbitsrom
Friterat tunnbröd med fruktig räktartar
Parmesandipp med krasse
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
Grekisk Gyros på fläskkarré med tzatziki
Hemgjord chiliolja
Hemgjord chilisås
Krämig kräftröra med pepparrot
Sommarsylt med hallon och kardemumma
Dillig tapenade med ansjovis
Rårörd jordgubbsdricka & “restsylt” på jordgubbarna
Grillad aubergine– och paprikadipp
Krämig färskoströra med löjrom och fänkål
Julig gravlaxtartar med grönkål
Rödkålschutney med tranbär
Räkfrossa med tre såser
Potatisskagen med rökt lax
Tomatchutney
Gubbens ansjovisröra med forellrom
Mhamara med pitasnacks
Grillad fisk med salsa verde
Sparrisskagen med forellrom
Baconburgare med blue cheese
Vegetariska filorullar med ärttzatziki
Primörslaw
Grillad sparrissallad på italienskt vis
Gubbröra med rökt lax – 20 december
Lingonchutney med äpple
Provençalsk olivmix
Grillad lammytterfilé med rucolasås
Jordgubbschutney
Matjesröra med färskpotatis och ättiksgurka
Halstrad gravlax med kall gurksås
Varmrökt lax med melonmimosa
Bönsallad med grov tapenade
Focaccia med lökdipp
Grillfesten fortsätter
Grilla i trädgården
Pasta med ramslökspesto
Pick nick–mackor med maskrosost
Potatissallad med nässelpesto
Härlig grillmeny
Valborgsmeny
Asiatisk Toast Skagen
Lammracks med kryddig sötpotatispaj och spenathummus
Bondsoppa med kyckling och parmesanaïoli
Croque Monsieur med surkål och äpple
Fisk– och skaldjursgryta med apelsinaïoli    

Sallader

Vietnamesisk biffsallad från grillen
Pitasallad med rädisor och halloumi
Långtidsbakad rotselleri med brynt smör och ädelost
Höstsallad med rostade rödbetor och fläsk
Tomatsallad med burrata och pistaschdressing
Somrig potatistabbouleh med nektariner
Melontabbouleh med halloumi och myntayoghurt
Råstekt brysselkålssallad med ädelost och kanderade apelsinskal
Snabbsyrad rödkål
Matig sallad med viltskav, grönkål och Västerbottensnobis
Broccoliceasar med mandelkrutonger
Blåbärssallad med getost och kanderade nötter
Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt
Sallad Niçoise med grillad strömming
VIETNAMESISK BIFFSALLAD FRÅN GRILLEN
Italiensk potatissallad med kapris– och sardellvinägrett
KYCKLINGSALLAD AL TONNO MED FRÖKNÄCKE ROSMARIN
Rostad sparris med parmesanost och salamiströssel
Chèvresallad med rostad serrano och peppriga jordgubbar
Trerättersmeny med vårkänsla
Champinjonfrittata med grönkålsceasar och bacon
Rostad kålsallad med vinterns frukter
Rostad pumpasallad med brynt smör och chèvre chaud
Rostad äppelsallad med skogssvamp och rökt sidfläsk
Confit de tomates – Confiterade tomater
Melonfat med skinka, Brillat Savarin och nötvinägrett
GRILLAD FLANKSTEK MED VÄSTERBOTTENSPOTATIS & TORKADE DRUVOR
Färskpotatis– och nektarinmimosa
Salladscocktail med rostad kavring och parmesandressing
Ugnsbakad fetaost med tomater och Dukkah
Nutellakrustader med rostade hasselnötter
Broccoli med sardeller & Spenat med russin och nötter
Vintersallad med kryddig brysselkål och pumpakräm
Vintersallad med rostad potatis, tångkaviar och crème fraiche
Vietnamesisk nudelsallad med kyckling och rödkål
Bookmakersallad med smörbakad spetskål
Asiatisk nudelsallad med salmalax
Rostad potatissallad med majs och tomatsalsa
Rostad potatissallad med fetaost och körsbär
Kycklingtabbouleh från grillen med kryddig fetaostyoghurt
Varmrökt laxsallad med kräftor och grön yoghurtdressing
Färskpotatissallad med bacon och ädelost
Ceasarpotatis med krispig sommargrönska
Matjessallad med pocherat ägg och brynt smör
Laxsallad med quinoa och jordgubbar
Asiatisk räksallad med färskpotatis
Durumsallad med rostade grönsaker och citronyoghurt
ANTIPASTO
Vietnamesisk kålsallad
Fruktig kycklingsallad med grönkål
Rostad rotsellerisallad med ädelost och nötvinägrett
Kycklingceasar med rostad potatis och grönkål
Fruktig vintersallad med honungsdressing
Vietnamesisk nudelsallad med Yosa
Varm höstsallad med chèvre chaud
Fruktig grönkålsbulgur med saffran & Hummusyoghurt
Höstsallad med svamp, rostade äpplen och sidfläsk
Rödbetssallad med rosmarinolja och jordgubbar
Kikärtssallad med Halloumi & vitlöksyoghurt
Risoni med varmrökt lax och saffran
Rostad potatissallad med cornichoner
Pitasallad med rädisor och Halloumi
Sallad Niçoise med fänkålsgrillad fisk
Durumtabbouleh med jordgubbar
Primörslaw
Grillad sparrissallad på italienskt vis
Fänkålssallad med ägg och fläsk
Halloumisallad med sötpotatis och granatäpple
Rostad rödkålssallad med kycklingfilé
Rosésallad med rostad sötpotatis och fetaost
Rostad rödkål med äpple och pumpakärnor – 5 december
Quinoasallad med pumpa och fetaost
Rostad rödbetssallad med korngryn och fläsk
Dinkelsallad med päron och rostad rotselleri
Rostad fänkål med hel vitlök
Höstcarpaccio med Karljohan och Bresaola
Rostad morotssallad med gorgonzola
Rödbetssallad med kantareller och fläsk
Smörslungade rödbetor med fetaost
Melon och skinka med italiensk bönsallad
Getostsallad med bär och kanderade nötter
Souvlaki med Halloumipotatis
Tabboulehpotatis med nektariner
Marinerad rödbetssallad med jordgubbar
Panzanella
BBQ–spett med Ceasarsallad
Potatissallad med rosmarinolja och tvärnöskinka
Toast chèvre chaud med jordgubbssallad
Grillad röding med löjromspotatis
Potatissallad med chorizo och nektariner
Bönsallad med grov tapenade
Quinoatabbouleh med nektariner
Potatissallad med varmrökt lax och räkor
Potatissallad med nässelpesto
Sparrissallad med rostad parmaskinka och pocherat ägg
Valborgsmeny
Marinerad getost
Sallad på polkabetor med dillpesto
Asiatisk nudelsallad med lax
Balsamicolinser med radicchio och pancetta

Småplock

Räkmacka med skagensmakande avokadomajonnäs
Friterade tigerräkor med jordgubbssalsa i tortillabröd
Gorgonzola med semitorkade druvor och rostad mandel
Räkfyllda smördegspuffar & Sikromskrustader med baconsmul
Ost med hjortronkompott
Tunnbrödschips med grönkålspesto
Kantarellchutney med lingon och timjan
Sommarröra med böckling
Cheesecake med räkor och Rhode Islandsås
Caponata
Jordärtskscrème med sikrom och kavringsmul
Melanzane alla parmigiana
Surdegschips
Crostini med rostad tomattapenade
Sicilianska tonfiskbollar
Blåmögelost och honungsnötter med torkad frukt
Julens Rocky road
Asiatisk toast skagen
Arancini
Ugnsrostad skogssvamp med bacon och timjan
Tre italienska drinktilltugg
Ugnsbakad ricotta med tomat och basilika
Green bean fries med parmesan
Bruschetta med nektariner och tomat
Jordgubbstabbouleh med halloumi och kryddig korv
Knapriga knäckesticks
Varmrökt laxrilette
Enkla gravlaxbakelser
Meloncarpaccio med lufttorkad skinka och gorgonzola
Skagenbakelse
Getostbruschetta med nektariner och honung
Fyllda tomater i olivolja
RÄKMACKA MED SKAGENSMAKANDE AVOKADOMAJONNÄS
Rostad sparris med parmesanost och salamiströssel
Smörgåstårta med tonfiskmousse
Frasiga vårrullar
Gubbens matjesröra på tunnbröd
Rödbetspicklade ägghalvor med Västerbottensmajonnäs
Räkmacka med skagensmakande laxröra
Gorgonzola med semitorkade druvor och rostad mandel
Spansk tapas med tortilla, romescosås & chorizo
Stekt rödspätta på smörrebröd med äppelremoulad
Picklad ingefära – Gari
Smörrebröd med lantpaté, bacon och äppelgelé
Japanska Gyoza med räkor och Tatakisås
Smält Camenbert med hjortronmylta och pepparkakor
Skagencanapéer
Tataki på halstrad oxfilé
Lammfärsfyllda Dolmádes med Mhamara
Filocigarrer med fetaost och rostad vitlöksyoghurt
ORIGINAL LONG DRINK & FRITERADE OLIVER MED SARDELLER OCH PARMESAN
Kräftskagen med pepparrot
Friterade oliver med sardeller och parmesan
Marinerad getost med lufttorkad skinka
Grov Tapenade med tomat och melon på crostini
Tarte aux aubergines – Auberginetårta
Confit de tomates – Confiterade tomater
Bruschetta med nektariner och tomat
BEEFBURGER PÅ LEVAIN MED JORDGUBBS– OCH CHIPOTLEMAJONNÄS
Sparrispannacotta med sikrom
Sommarsmör med matjessill och dill
FRASIGT CHÈVREFLAN MED OLIVER & HONUNG
Färskpotatis– och nektarinmimosa
Friterat tunnbröd med fruktig räktartar
Parmesandipp med krasse
Getostbaguette med chimichurri
Medelhavscheescake med getost & jordgubbssalsa
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME
Rödbetspicklade ägghalvor med laxröra
Varma mackor med skinka och fikon
Tre japanska ”måsten”: Dashi, Furikake & Misosoppa
Temaki med sesamstekt shiitake och tångkaviar
Krustader med Gruyère och smörstekta champinjoner
Canapéer med två sorters lax
Vörtcrostini med gravlaxtartar
Kumminkryddad löksill
Lammrilette på rostat vörtbröd
Flatbread med stilton och vinterfrukt
Ädelostcheesecake med ekologiskt fröknäcke och fikon
Västerbottenstartletter med havtorn
Krustader med getost och tryffelcrème
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Asiatiska rispappersrullar med sharonfrukt och grönkål
Crostini med kantarellpesto
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Avokadosoppa med gurka och tångkaviar
Krämig kräftröra med pepparrot
Rostat levain med kardemumma– och honungsbakade björnbär
Skivad ättiksgurka med senapsfrö
Kumminkryddade filorullar med Västerbottensost och vinbär
Meloncarpaccio med gorgonzola och pinjenötter
Långtidsbakade tomater med tapenade
Frasbakad färskpotatis med löjrom och crème fraiche
Cheesecakesnittar med rökt lax
Trifle med Västerbottensost och matjessill
Ceasarpotatis med krispig sommargrönska
Krämiga räkor i mandelpesto
Skagentårta med räkor och pepparrot
Chèvretartlett med salsa verde

Soppor

Ärtpuré med räkor och grön curry
Hemgjord nyponsoppa med mandelbiskvier
Jordärtskockssoppa med krutongströssel
Thailändsk kycklingsoppa
Jordärtskockssoppa med lökconfit
Klassisk kräftsoppa
Blomkålssoppa med rucola
Asiatisk morotssoppa med lime och ingefära
Ribollita – rustik italiensk vintersoppa
Krutongpesto
Höstminestrone med pumpa
Potatissoppa med krutongpesto
Minestrone
Blomkålssoppa med citron och vitlök
Trerättersmeny med vårkänsla
Hemgjord blåbärssoppa
Ungersk gulaschsoppa på högrev
Potatissoppa sydfransk löktopping
Gratinerad blomkålssoppa med svamp och fläsk
Ärtsoppa med rotfrukter och picklade senapsfrön
Västerbottenssoppa med kantareller och havtorn
Skaldjursbisque med räkor
Rostad gul tomatsoppa med basilikaolja
Rostad gazpacho med cava & mandelkrutonger
Tre japanska ”måsten”: Dashi, Furikake & Misosoppa
Mormors kålsoppa med frikadeller
Mustig kycklingsoppa med balsamvinäger och parmesanaïoli
Gratinerad blomkålssoppa med svamp och fläsk
Crème Ninon med löjrom och pilgrimsmusslor
Vegoborsjtj med smetana och saltgurka
Broccolisoppa med citron och chili
Avokadosoppa med gurka och tångkaviar
Svalkande sommarsoppa med rostade grönsaker och basilikaolja
Gratinerad löksoppa
Indisk linssoppa
Tortellini i brodo
Italiensk tomatsoppa
Squashsoppa med getost och örter
Potatissoppa med gubbröra
Auberginesoppa från Marocko med fyllda dadlar
Mustig rotfruktssoppa
Fransk löksoppa
Morotssoppa med kokos och limeyoghurt
Italiensk vintersoppa med tortellini
Linssoppa med kokos
Rostad pumpasoppa Bombay
Thai noodle bowl med lax
Kinesisk hot & sour-soup
Kikärtssoppa med quesadilla
Italiensk tomatsoppa
Zucchinisoppa mad pecorino och basilika
Rostad Gazpacho
Lättfrusen jordgubbsgazpacho
Vattenmelongazpacho med fetaost
Italiensk blomkålssoppa
Bondsoppa med kyckling och parmesanaïoli
Krämig broccolisoppa med bönor
Blodapelsinsoppa
Minestrone med pumpa och kål
Fisk– och skaldjursgryta med apelsinaïoli    

Sponsrade inlägg

I betalt samarbete med Solera bjuder jag på BIFF TAGLIATA MED ROSTADE TOMATER OCH BASILIKARICOTTA
Flatbread caprese med gul melonsalsa
Trifle med kräftskagen
Trifle med kräftskagen
Mixed grillspett med paellakryddad bulgur
Jordgubbsbowl med varmrökt lax och ärtcrème
GRILLSPETT & KRÄMIG DILLPOTATIS MED SALTGURKA
Smörgåstårta med tonfiskmousse
Crostini med ceasarkyckling och baconsmul
Spaghetti med polpette på lamm
Helstekt kyckling med skomakarsås
Semmelcoffee
I samarbete med Bagaren & Kocken
Champagneglas
TESTA 2 NUMMER GRATIS AV TIDNINGEN LAND
Asiatisk toast skagen
Vegolasagne al forno
Klassisk Porterstek
Tre italienska drinktilltugg
SOUVLAKI PÅ TIGERRÄKOR MED MYNTAYOGHURT och MELONTABBOULEH
Tarte Soleil med grön basilikatapenade
Grillade lammkotletter med rödvinssmör & green beans fries
Meloncarpaccio med lufttorkad skinka och gorgonzola
Pasta primavera med räkor och ärtpesto
GRILLAD LAX MED ROSTAD PRIMÖRSALLAD & FORELLROMSHOLLANDAISE
RÄKMACKA MED SKAGENSMAKANDE AVOKADOMAJONNÄS
KYCKLINGSALLAD AL TONNO MED FRÖKNÄCKE ROSMARIN
Fetaostcheesecake med jordgubbssalsa
Kockens kryddor
SALAMIPIZZA MED SVAMPPESTO
Vannameibruschetta med chipotleaioli
Åre Gastronomy Week
Chèvresallad med rostad serrano och peppriga jordgubbar
FRITERADE TIGERRÄKOR MED JORDGUBBSSALSA I TORTILLABRÖD  
Salsicciafylld lammstek och parmesangratinerad gnocchi
LINGUINE MED TRYFFELSALSICCIA & FÄRSK TOMATSÅS
Reklam för @bagarenochkocken
I samarbete med Casalforte Prosecco har jag gjort ett recept på STJÄRNTOAST MED HUMMERSKAGEN
I betalt samarbete med @thewineteam bjuder jag på Crostini med räkor i saffransmajonnäs
I betalt samarbete med @thewineteam bjuder jag på Spanska Tapas
I betalt samarbete med @thewineteam bjuder jag på ett recept på Spanska vitlöksräkor
I samarbete med @bagarenochkocken
Ost + vin = sant. Eller?
ORIGINAL LONG DRINK & FRITERADE OLIVER MED SARDELLER OCH PARMESAN
Ugnsbakad rigatoni med svamp och burrata
Friterade oliver med sardeller och parmesan
Årstiderna
Grillade lammracks med bärig getostsallad och kanderad mandel
GRILLAD CHORIZO MED FRUKTIG POTATISTABBOULEH & HAYDARI
BEEFBURGER PÅ LEVAIN MED JORDGUBBS– OCH CHIPOTLEMAJONNÄS
Sparrispannacotta med sikrom
GRILLBRICKA MED BBQ & CHEESE
FRASIGT CHÈVREFLAN MED OLIVER & HONUNG
CRACKERS MED ROSTAD TOMATTAPENADE & ÖRTRICOTTA
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
Kolatrifle med rabarberkompott
Krossad mandelpotatis med löjrom
I samarbete med Casalforte Ripasso har jag tagit fram ett recept på LAMMSTEK MED RÖDVINSPOTATIS
Årets påsksill från Abba
Bästa Parmesanosten
Julöl
Årets Julsill från ABBA

Tävlingar

Påsktävling!
Vinn ett hushållskit från Grunne!
Jultävling – 2 december
Tävling: Vinn min kokbok “Värmande mat”!
Och vinnaren är…
Skördefest & tävling!
Giveaway – vinn presentkort och min kokbok!

Tillbehör

Kräftfyllda smördegssnurror med Västerbottensost
Jordgubbs– och vinbärschutney
Sesambakad hasselbackspotatis med chimichurri
Potatisstomp med Västerbottensost och örter
Jordärtskscrème med sikrom och kavringsmul
Surdegschips
Rostad potatis– och vitkålspuré
Marmelad med röd grapefrukt och vanilj
Jordärtskocksgratäng med fläsk, svamp och ädelost
Ugnsrostad skogssvamp med bacon och timjan
Plommonmarmelad med vanilj och kanel
Green bean fries med parmesan
Jordgubbstabbouleh med halloumi och kryddig korv
Knapriga knäckesticks
Färskpotatissallad med prästost och stenbitsrom
Örtostcrème
Fyllda tomater i olivolja
Örtbakade cocktailtomater från Provençe
Skagencanapéer
Ugnsrostad potatis med enbärspesto
Lammfärsfyllda Dolmádes med Mhamara
Filocigarrer med fetaost och rostad vitlöksyoghurt
Kanelgranola med nötter och bär
Chutney på svamp och lingon
Plommonsaft
Höstmarmelad av plommon
Confit de tomates – Confiterade tomater
Mjölksyrade morötter med kummin
Kryddig blomkålspickel
Krossad ugnspotatis med vitlökssmör och bacon
Tre sorters lök
Enbärskryddad rotfruktsgratäng med picklad rödlök
Kimchi med mango
Rostad potatissallad med majs och tomatsalsa
Plommonmarmelad med vanilj och kanel
Inlagda rödbetor med timjan och enbär
Fransk dijonpotatis med dragon
Jordgubbssylt med rabarber
Friterade zucchinibollar
Gulbetshummus med yoghurt
Saltbakade betor med ädelostkräm
Ugnsbakad squash från Provençe
Fetaost på grillen
Durumtabbouleh med jordgubbar
Primörslaw
Räkbakad laxfilé med potatissallad
Kryddrostad majs med jalapeno
Rökt fårfiol med svampjansson – 19 december
Rostad rödkål med äpple och pumpakärnor – 5 december
Lingonchutney med äpple
Rostad fänkål med hel vitlök
Rostad morotssallad med gorgonzola
Fylld squash à la Ratatouille
Inlagda cocktailtomater i olivolja
Ugnsrostad citronpotatis
Tabboulehpotatis med nektariner
Spröda skinksnurror
Bönsallad med grov tapenade
Quinoatabbouleh med nektariner
Baconlindad fläskfilé med färskpotatispaket
Focaccia med lökdipp
Grillfesten fortsätter
Grilla i trädgården
Potatissallad med nässelpesto
Härlig grillmeny
Valborgsmeny
Ugnsbakad balsamicopotatis
Sallad på polkabetor med dillpesto
Auberginegratäng med mozzarella
Vinterpickel

Vardagsmat

Rostad potatis– och vitkålspuré
Quornfylld snackpaprika med turkisk tzatziki
Kumminkryddad raggmunk med rårörda äppellingon
Green bean fries med parmesan
Champinjonfrittata med grönkålsceasar och bacon

Vego

Kantarellpizza med gorgonzola
Grillad Radicchio med pecorinodressing
Rostad rotsellericarpaccio med stenbitsrom
Råstekt brysselkålssallad med ädelost och kanderade apelsinskal
Crostini med rostad tomattapenade
Nyhetsbrev om Vego
Asiatiska filorullar med fläskfärs och sweet chilisås
Snabbsyrad rödkål
Crêpes med spenat och ricotta
Vegolasagne al forno
Rödbetsrisotto med pecorino och pinjenötter
Arancini
Höstminestrone med pumpa
Jordärtskocksgratäng med fläsk, svamp och ädelost
Jordgubbstabbouleh med halloumi och kryddig korv
Rotfruktsomelett med getost och örter
Sötpotatispizza med picklad rödlök
Vegoramen med svamp och friterad tofu
Spaghettifrittata med parmesanost och tomatsås
Japanska Gyoza med räkor och Tatakisås
Vinterns rårakor med grönkål
Ugnsrostad potatis med enbärspesto
Rödbetslasagne med getost och svamp
Getostpaj med tapenade på kantareller
Falafel med tahinisås
Rostad äppelsallad med skogssvamp och rökt sidfläsk
Svampbruschetta med rostad vitlök och örter
Tarte aux aubergines – Auberginetårta
Bruschetta med nektariner och tomat
Friterade halloumibollar med myntatzatziki
Getostbaguette med chimichurri
Medelhavscheescake med getost & jordgubbssalsa
Ugnsbakad fetaost med tomater och Dukkah
I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME
Primörpasta med ärtpesto och löskokt ägg
Kronärtskockor med rostad vitlöksvinägrett
Kryddig halloumi med avokadoyoghurt och papayasalsa
Blomkålsgryta Bombay med linser
Mjölksyrade morötter med kummin
Bourguignon på linser och rödbetor
Kryddig blomkålspickel
Crêpes med svamp och ricotta
Blomkålsgryta med linser på indiskt vis
Ugnsbakad rigatoni med aubergine och burrata
Temaki med sesamstekt shiitake och tångkaviar
Vintersallad med kryddig brysselkål och pumpakräm
Gnocchi med hasselnötter och salviasmör
Vegoborsjtj med smetana och saltgurka
Pepparkakskryddade dadelbollar
Enbärskryddad rotfruktsgratäng med picklad rödlök
Tortellinigratäng med svartkål och valnötter
Västerbottenstartletter med havtorn
Asiatiska rispappersrullar med sharonfrukt och grönkål
Rostad potatissallad med majs och tomatsalsa
Crostini med kantarellpesto
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Quiche med brieost och grillad paprika
Avokadosoppa med gurka och tångkaviar
Fransk dijonpotatis med dragon
Svalkande sommarsoppa med rostade grönsaker och basilikaolja
Crêpes–cannelloni med spenat och ricotta
Kumminkryddad raggmunk med rårörda äppellingon
Balsamicobakad rödlök med getostkräm
Rostad rucolapotatis
Italiensk linssallad med pancetta & balsamico
Vegoburgare med portabello och getost
Ravioli med svartkål och ricotta
Glutenfri vegopaj med indisk touch
Rostad rotsellerisallad med ädelost och nötvinägrett
Varm tortellinisallad med butternut och päron
Rotfruktsomelett med grönkål och brieost
Indisk linssoppa
Vegochili med pumpa och svarta bönor
Fruktig vintersallad med honungsdressing
Rödkålschutney med tranbär
Juliga filorullar med rödkål
Vietnamesisk nudelsallad med Yosa
Friterade zucchinibollar
Citronlinguine med kapris
Tortellini i brodo
Auberginestroganoff med halloumi & paprika
Indian Palak Paneer med Halloumi
Carbonara med svamp och tryffelpecorino
Varm höstsallad med chèvre chaud
Fruktig grönkålsbulgur med saffran & Hummusyoghurt
Pissaladière – Sydfransk lökpizza
Svampsoppa med gorgonzola och rotselleri
Getostpizza med betor
Medelhavsinspirerad kantarellpaj med getost
Currykryddad gulbetssoppa med linser
Korngrynsrisotto med svamp och äpple
Italiensk tomatsoppa
Gulbetshummus med yoghurt
Dinkelpizza med kantareller
Saltbakade betor med ädelostkräm
Västerbottensostpaj med squash & spenat
Fetaost på grillen
Bruschetta med nektarinsalsa & BreOliv
Pestopaj för många
Vegetariska filorullar med ärttzatziki

Vin & andra drycker

Trerättersmeny med vårkänsla
Ost + vin = sant. Eller?
Plommonsaft
FRASIGT CHÈVREFLAN MED OLIVER & HONUNG
I annonssamarbete med Wine Affair
I annonssamarbete med Wine Affair
Julöl
Vinerna från Valpolicella: 4 vinstilar & 2 tillverkningsmetoder